6 uova grandi (a temperatura ambiente, si sbucciano più facilmente!)

⅓ di tazza (80 g) di maionese (intera per renderla cremosa)

1 cucchiaino di senape di Digione (aggiunge profondità e sapore aspro)

1 cucchiaio di succo di limone fresco (esalta la ricchezza)

¼ di tazza (40 g) di sedano, tagliato a dadini fini (per renderlo croccante)

2 cucchiai di cipolla rossa o scalogno tritati (la piccantezza elimina il grasso)

1 cucchiaio di aneto fresco o erba cipollina tritata (condimento a base di erbe aromatiche)

½ cucchiaino di paprika affumicata (il segreto dello chef per dare calore e profondità)

Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Facoltativo: 1 cucchiaino di capperi o salsa dolce di sottaceti (per un pop salato)

Consiglio: per un risultato ancora più ricco, aggiungi ½ avocado schiacciato o un cucchiaio di yogurt greco.

Istruzioni passo passo (metodo dello chef)