Porzioni
4 porzioni

Calorie
Circa 310 kcal a porzione (valore medio, può variare in base alla quantità di olio e feta utilizzata).

Ingredienti per 4 persone
2 grandi melanzane

2 scalogni (o 1 cipolla media)

250 g di pomodorini

200 g di feta a cubetti

60 g di anacardi

3 cucchiai di farina di grano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di semi misti (lino, zucca, girasole, sesamo)

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe nero q.b.