Ingredienti (per 2 persone)
3 zucchine medie, tagliate a fette sottili nel senso della lunghezza
100 g di feta sbriciolata
30 g di pistacchi tostati e tritati grossolanamente
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico (o limone per una nota più fresca)
Sale e pepe q.b.
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