La colazione (o il dolce) che faccio quando ho voglia di cioccolato ma zero tempo: questa mug cake tipo caprese ha solo 300 calorie ed è pronta in 2 minuti!

Valori nutrizionali stimati (per una mug cake)
Calorie: ~300 kcal

Proteine: ~17 g

Carboidrati: ~8–10 g

Grassi: ~20 g

Ingredienti (per 1 porzione)
20 g di cacao amaro in polvere

20 g di farina di mandorle

1 uovo intero

60 g di albume (circa 2 albumi piccoli)

1 pizzico di lievito per dolci

Dolcificante a piacere (eritritolo, xilitolo, stevia… scegli quello che preferisci)

Procedimento
In una ciotola o direttamente in una mug capiente (da almeno 300 ml), unisci cacao, farina di mandorle, lievito e dolcificante. Mescola bene.

Aggiungi l’uovo intero e l’albume. Mescola energicamente con una forchetta o una mini frusta fino a ottenere un impasto omogeneo, simile a quello di un brownie.

Cuoci nel microonde a 600W per circa 2 minuti. Se la vuoi più cotta, prolunga la cottura di 20–30 secondi. Attenzione però: se cuoci troppo, diventa secca!

Lasciala intiepidire 1 minuto (se resisti) e affonda il cucchiaio.

Consigli