la migliore torta di carote
Ingredienti
Per la torta di carote:
2 tazze (250 g) di farina multiuso
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino e ½ di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1 tazza (200 g) di zucchero semolato
1/2 tazza (100 g) di zucchero di canna
1 tazza (240 ml) di olio vegetale
4 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 tazze (300 g) di carote grattugiate (circa 4 carote grandi)
1/2 tazza (120 ml) di latticello
1/2 tazza (50 g) di noci o noci pecan tritate (facoltativo)
1/2 tazza (60 g) di uvetta (opzionale)
Per la glassa al formaggio cremoso:
225 g di crema di formaggio, ammorbidita
1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
2 tazze (240 g) di zucchero a velo, setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia