Le patatine sono una vera delizia. Puoi mangiarli da soli o con una salsa o come contorno in molti piatti di tutti i giorni. Anche se sembra che fare le patatine fritte non sembri più avere segreti per i comuni mortali, alcuni consigli per una migliore preparazione faranno la differenza tra patatine fritte buone, molto gustose e croccanti e, al contrario, morbide, secche e opache. Scopri in questo articolo cosa devi sapere per preparare patatine croccanti per stupire i tuoi ospiti.
Una ricetta infallibile con l’aceto per patatine fritte asciutte e croccanti: una volta scelte le patate, si pone la questione della cottura. Come riuscire ad evitare patatine fritte troppo unte preservandone la croccantezza? A questo problema, una soluzione è in cima alla lista: è l’aceto bianco, alleato impareggiabile in cucina. Ecco come usarlo:
ingredienti
Un po ‘d’acqua
Patate
Olio per friggere
1 cucchiaio colmo di amido di mais
2 cucchiai di aceto bianco
Istruzioni