La Ribollita è una zuppa tipica della tradizione toscana, e in particolare fiorentina, preparata con verdure autunnali: una zuppa di pane raffermo, verdure e fagioli. Scopri la ricetta originale.

400 g di cavolo nero
300 g di fagioli cannellini secchi
200 g di barbabietole
2 gambi di sedano
2 carote piccole
2 zucchine medie
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
Concentrato di pomodoro
Pane toscano raffermo
Alloro
Rosmarino
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione della Ribollita Toscana