La ricetta che mi salva quando ho ospiti: la torta delle monache è pronta in poco tempo e piace sempre

Ingredienti
180 g di farina di mandorle

400 g di ricotta vaccina (meglio se ben scolata)

4 uova medie

120 g di zucchero (o eritritolo, se vuoi la versione light)

1 pizzico di sale

Scorza grattugiata di 1 limone biologico

1 cucchiaio di liquore limoncello

Zucchero a velo q.b. (per la copertura)