I Consigli di Iginio Massari per una Frolla Perfetta
Non lavorare troppo l’impasto: evita di scaldarlo con le mani per mantenere la frolla compatta e friabile.
Riposo obbligatorio: senza il giusto tempo di riposo, la frolla tenderà a rompersi o a perdere forma in cottura.
Cottura a temperatura costante: cuoci in forno statico a 170°C fino a doratura, monitorando costantemente la colorazione.
Dove Usare la Frolla di Iginio Massari
Questa pasta frolla versatile è perfetta per: