Ingredienti
200 g di farina tipo 1 o 2
150 ml di succo d’arancia fresco
150 g di eritritolo (o zucchero)
3 uova grandi
3 cucchiai di olio di semi di girasole
Scorza grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Miele (a piacere per guarnire)
Cocco grattugiato (per spolverare)
Preparazione
Preparare le uova: inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e sbattile con delle fruste elettriche finché non diventano spumose. Quando le uova sono ben montate, aggiungi il dolcificante (o lo zucchero) e mescola fino a quando non sarà completamente integrato