Ingredienti
180 gr di farina
125 gr di yogurt alla vaniglia senza zuccheri aggiunti
3 uova
100 ml di olio
60 ml di succo d’arancia
60 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 120 gr di zucchero normale)
15 gr di lievito per dolci
7 gr di zucchero vanigliato
1 scorza grattugiata di arancia
Qualche cucchiaio di marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti
Quanto basta di scaglie di cocco (facoltativo)
Preparazione
Per iniziare rompete le uova in un contenitore, aggiungere lo zucchero vanigliato e il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), poi sbattete con le fruste elettriche.