Ingredienti
200 g di lenticchie rosse
2 pomodori, tagliati a cubetti
1 carota, sbucciata e grattugiata
1 peperone dolce, tagliato a dadini
1 cipolla, tritata
1 gambo di sedano (o metà radice), grattugiato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Un po’ di feta, tagliata a dadini
Una manciata di crostini
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
Acqua (quanto basta)
Pepe rosso macinato, quanto basta
Pepe nero, quanto basta
Sale, quanto basta
Preparazione