La torta di ricotta arancia e cioccolato senza farina è un dolce cremoso, leggero e molto aromatico,

Procedimento
Come preparare il composto della torta di ricotta arancia e cioccolato
Setacciate la fecola e grattugiate la scorza di un’arancia biologica, tenete da parte.

In una ciotola capiente inserite la ricotta ben sgocciolata dal suo liquido insieme allo zucchero e mescolate il tutto con le fruste in modo da rendere il composto cremoso e vellutato.

Aggiungete le uova, una alla volta, incorporandola bene prima di aggiungere la successiva. Unite la marmellata, la scorza d’arancia grattugiata, la vaniglia, la fecola setacciata; amalgamate molto bene tutti gli ingredienti poi unite 80 g di gocce di cioccolato.

Versate il composto nello stampo imburrato o foderato con carta forno e distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato rimaste.

Come cuocere il composto della torta di ricotta arancia e cioccolato
Cuocete la torta di ricotta in forno statico preriscaldato a 170° per 45/50 minuti circa; la cottura dipende dalla potenza del forno, fate la prova stecchino e, se necessario, prolungatela di qualche minuto.