Peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare le melanzane
Spuntatele, tagliatele a fette lunghe e sottili.
Disponetele su un tagliere, cospargetele di sale e lasciatele spurgare per 10-15 minuti.
Asciugatele bene con carta da cucina.
Sistematele su una leccarda foderata di carta forno, irrorate con un filo d’olio e cuocete a 200°C per circa 20 minuti, fino a renderle morbide.
