nonsolodolcedilorena Scritto il Ottobre 3, 2015
Le Lasagne al forno sono un primo piatto della tradizione italiana che però ha tante versioni e ogni famiglia ha la propria ricetta. Per lasagne al forno intendo lasagne con un ragù alla bolognese, che io di solito arricchisco con dei funghi porcini secchi e del prosciutto cotto.
Un piatto completo, goloso e che non può che piacere a tutti. Adatto per lo più al pranzo della domenica in famiglia o dei giorni di festa.
Io di solito ne preparo una dose un po più grande, in modo da poterlo gustare anche il giorno dopo. Lo riscaldo per qualche minuto al microonde e risulta super buonissimo, ancora più buono che appena fatto! 😜
Ma vediamo insieme la mia ricetta:
Lasagne al forno
Lasagne alla forno
INGREDIENTI: (per una teglia grande o due piccole)
PER IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE:
450 g di macinato di manzo
150 g di macinato di maiale
olio extravergine d’oliva qb
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
prezzemolo qb
1 spicchio d’aglio
1 pugnetto di funghi porcini secchi
poca acqua
1/2 bicchiere di vino bianco secco
circa 400-500 ml di passata di pomodoro
sale
pepe
PER LA SALSA BESCIAMELLA:
80 g di burro
80 g di farina
latte qb (circa 750-800 ml)
sale
pepe
noce moscata
PER COMPLETARE:
3 mozzarelle da 100 g
150 g di prosciutto cotto
parmigiano grattugiato qb
lasagne confezionate qb
PREPARAZIONE: