Ingredienti
Per le lasagne
500 g sfoglia per lasagne (fresca o secca)

Per la besciamella alle noci (senza burro)
500 ml latte parzialmente scremato (o vegetale, tipo avena o soia non zuccherata)

40 g farina tipo 1

2 cucchiai (20 g) olio extravergine d’oliva

80 g noci sgusciate

sale, noce moscata e pepe q.b.

Per completare
30 g parmigiano grattugiato

Qualche noce tritata grossolanamente per la superficie