Lava il riso in acqua fredda finché l’acqua non è limpida, poi scolalo. Cuoci al vapore per circa 15-18 minuti, fino a quando i chicchi sono teneri ma separati. Perfetto come contorno per curry, verdure saltate o secondi leggeri.

2. Insalata di riso basmati fredda
Ingredienti
200 g di riso basmati cotto e raffreddato
100 g di tonno al naturale
1 carota
1 zucchina
1 cucchiaio di mais
olio extravergine d’oliva, sale, limone
Procedimento

Taglia a dadini le verdure e sbollentale brevemente. Mescola con il riso freddo, aggiungi tonno, mais, un filo d’olio e una spruzzata di limone. Ottima da portare in ufficio o al mare.