200 g di riso basmati cotto
1 uovo
60 g di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano
pangrattato, olio, sale
Procedimento

Mescola il riso con gli altri ingredienti. Forma delle palline, passale nel pangrattato e cuoci in forno o in padella con poco olio. Ottime per l’aperitivo o da portare via.

9. Frittata di riso basmati
Ingredienti
200 g di riso basmati cotto
3 uova
50 g di formaggio grattugiato
1 zucchina o altro ortaggio a piacere
olio, sale, pepe
Procedimento
Sbatti le uova con il formaggio e unisci il riso e le verdure grattugiate. Versa in padella e cuoci da entrambi i lati. Gustosa e perfetta per riciclare il riso avanzato.

10. Riso basmati speziato stile biryani
Ingredienti