* Nel frattempo, sterilizza i vasetti di vetro e i relativi tappi nuovi. Puoi farlo in vari modi:
* Bollitura: Immergi i vasetti e i tappi in una pentola capiente piena d’acqua fredda, avvolgendoli in un canovaccio per evitare che si rompano. Porta a ebollizione e fai bollire per almeno 20-30 minuti. Lascia raffreddare i vasetti nell’acqua e poi toglili, facendoli scolare e asciugare capovolti su un canovaccio pulito.
* Forno: Lava bene i vasetti e asciugali. Mettili in forno a 130°C per circa 20 minuti. Aggiungi i tappi negli ultimi 10 minuti. Spegni il forno e lasciali raffreddare all’interno.
* Lavastoviglie: Utilizza un ciclo di lavaggio ad alta temperatura (senza detersivo) per i vasetti e i tappi.
4. Composizione dei vasetti:
* Affetta finemente l’aglio e, se usi il peperoncino fresco, taglialo a rondelle. Trita la menta o sbriciola l’origano.
* Inizia a riempire i vasetti sterilizzati: