Le polpette di carne ma chi le fa più, con tutte le melanzane dell’orto le faccio così: zero fritto e zero puzza in cucina!

Ingredienti

2 melanzane (peso complessivo circa 500 g)

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di pangrattato

2 spicchi d’aglio tritati

2 uova

1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaino di sale + q.b.

Qualche giro di olio extravergine d’oliva

Acqua fredda q.b.

Pepe nero q.b.