Lumache al Sugo alla Pugliese
Ingredienti:
* 1 kg di lumache (già spurgate e pulite)
* 400g di pomodori pelati o passata di pomodoro
* 2 spicchi d’aglio
* 1 peperoncino fresco (facoltativo, per chi ama il piccante)
* Un mazzetto di prezzemolo fresco
* Qualche foglia di menta fresca (o alloro, come suggerito dall’immagine precedente)
* Olio extra vergine d’oliva
* Sale q.b.
* Pepe nero macinato fresco q.b.
* ½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
Procedimento: