Il nome deriva dalle parole yiddish mandel e brot che significano “mandorla” e “pane”, che è un cenno al fatto che questo delizioso biscotto è solitamente fatto con le mandorle. Mandelbrot è semplicissimo da realizzare e ottimo per tutte le occasioni.

Suggerimenti per fare Mandelbrot
Se preferite i biscotti più morbidi, cuocete il pane mandel solo una volta.

Il pane Mandel è fatto con olio invece che con burro in modo che sia kosher. L’olio vegetale è l’ideale, ma puoi usare olio di vinaccioli, olio di cocco o olio di avocado per rendere il tuo mandelbrot più sano.

Potete aggiungere anche frutta secca.