Ingredienti:
1 kg di arance (meglio se bio, per la scorza)
500 g di zucchero
Il succo di 1 limone
1 bicchiere di acqua
Procedimento:Preparazione delle arance: Lava bene le arance e sbucciale. Togli anche la parte bianca della buccia (altrimenti la marmellata sarà un po’ amara). Taglia le arance a fettine sottili o a pezzetti, rimuovendo eventuali semi.
Cottura iniziale: Metti i pezzi di arancia in una pentola capiente con il bicchiere di acqua. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le arance non si ammorbidiscono.