Preparazione castagne: 30–35 minuti (lessatura + sbucciatura)
Preparazione sciroppo e cottura finale: 20–25 minuti
Totale: 
circa 55–60 minuti
(la parte più lunga è solo la cottura delle castagne, il resto vola!)
Porzioni: circa 500 g (2 vasetti medi)
Calorie: 150 kcal / 100 g
Consistenza: vellutata e cremosa, dolce il giusto
