Melanzane a pullastiello: la ricetta del piatto filante e super sfizioso
Le melanzane a pullastiello sono una ricetta tipica della tradizione napoletana. Le fette di melanzane vengono prima fritte, poi accoppiate a due a due e riempite con salame e provola affumicata, quindi passate nella farina e nelle uova sbattute e, infine, tuffate nuovamente nell’olio bollente fino a doratura.
La caratteristica principale di questa preparazione sta, infatti, proprio nella doppia frittura: il risultato è un secondo piatto incredibilmente goloso, croccante fuori e super filante al cuore, ideale per il pranzo della domenica o per una cena con ospiti speciali. Facili e velocissime, le melanzane a pullastiello possono essere personalizzate a piacimento con salumi e formaggi che si hanno a disposizione.
Scopri come preparare le melanzane a pullastiello seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le melanzane a funghetto e le melanzane ‘mbuttunate.
Le melanzane a pullastiello sono una ricetta tipica della tradizione napoletana. Le fette di melanzane vengono prima fritte, poi accoppiate a due a due e riempite con salame e provola affumicata, quindi passate nella farina e nelle uova sbattute e, infine, tuffate nuovamente nell’olio bollente fino a doratura.
La caratteristica principale di questa preparazione sta, infatti, proprio nella doppia frittura: il risultato è un secondo piatto incredibilmente goloso, croccante fuori e super filante al cuore, ideale per il pranzo della domenica o per una cena con ospiti speciali. Facili e velocissime, le melanzane a pullastiello possono essere personalizzate a piacimento con salumi e formaggi che si hanno a disposizione.
Scopri come preparare le melanzane a pullastiello seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le melanzane a funghetto e le melanzane ‘mbuttunate.