Varianti: puoi sostituire la provola con scamorza, mozzarella sgocciolata o anche un formaggio vegetale se vuoi una versione senza lattosio.

Melanzane grigliate: se vuoi una versione più light, puoi grigliare le melanzane invece di cuocerle al forno nella prima fase.

Conservazione: ottime anche il giorno dopo! Anzi, ancora più saporite.

Queste melanzane sono il classico piatto che fai una volta e poi lo rifai ogni settimana, perché piace a tutti, è economico, profumato e mette d’accordo chiunque. Provalo e fammi sapere com’è andata!

Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la ricetta delle melanzane al forno con pomodori e provola?
Gli ingredienti sono: 1 melanzana grande, 2 pomodori maturi ma sodi, 200 g di provola, 2 spicchi d’aglio, qualche fogliolina di basilico fresco, parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di salsa al basilico, olio extravergine d’oliva e sale.