Cottura finale
Inforna nuovamente a 200°C per 20 minuti, finché la superficie non sarà ben gratinata e filante.
Riposo e servizio
Lascia riposare lo sformato per 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo: sarà più compatto e ancora più buono.
Un piatto completo, ricco di proteine grazie alla carne magra, con le fibre delle melanzane e la cremosità del formaggio. È più leggero della classica parmigiana ma non ti farà rimpiangere nulla in termini di gusto!
