Melanzane al forno ripiene di carne saporita: un piatto tradizionale con un tocco moderno

Ingredienti (per 4 persone)

2 melanzane grandi

300 g di carne macinata (manzo o mista manzo/maiale)

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

150 g di pomodori pelati o passata di pomodoro

50 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato

100 g di mozzarella (o provola, a piacere)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato

Un pizzico di noce moscata (facoltativo)

Istruzioni