Questa ricetta è ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata, ma non vuole rinunciare al piacere della croccantezza. È perfetta come contorno, antipasto o anche piatto unico leggero, magari accompagnato da una fresca insalata o da una fonte proteica.

Tempi e valori nutrizionali

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25-30 minuti

Tempo totale: 35-40 minuti

Porzioni: 4

Calorie per porzione: circa 150 kcal

Ingredienti per 4 persone
2 melanzane medie (circa 400 g)

2 zucchine medie (circa 300 g)

40 g Parmigiano Reggiano grattugiato

30 g pangrattato

2 cucchiai olio extravergine d’oliva (circa 20 ml)

Sale q.b.

Pepe nero o basilico fresco q.b.