Tempi
Preparazione: 15 minuti

Cottura: 47-48 minuti

Totale: circa 1 ora

Porzioni: 2

Calorie: circa 320 kcal a porzione (più o meno, dipende dall’olio e dalla mozzarella)

Ingredienti
2 melanzane intere (meglio se lunghe e sode)

300 g di pomodorini (tagliati a metà)

1 spicchio d’aglio (schiacciato con il dorso del coltello)

1 mozzarella di bufala (affettata o spezzettata)

Olive nere intere – q.b.

Foglie di basilico fresco – q.b.

Origano secco – q.b.

Olio extravergine d’oliva – q.b.

Sale e pepe – q.b.

Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di capperi o qualche peperoncino sbriciolato: la Sicilia ringrazia.