Melanzane sott’olio ricetta tradizionale 
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di riposo: 7 giorni
Porzioni: 3 barattoli da 500 g
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
3 kg di melanzane
1/2 litro di aceto di vino bianco
1 litro di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino piccante
3 spicchi d’aglio
Origano: q.b.
300 g di sale grosso
Sale fino: q.b.
Procedimento:
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di riposo: 7 giorni
Porzioni: 3 barattoli da 500 g
Difficoltà: FacileIngredienti:
3 kg di melanzane
1/2 litro di aceto di vino bianco
1 litro di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino piccante
3 spicchi d’aglio
Origano: q.b.
300 g di sale grosso
Sale fino: q.b.
Procedimento: