INGREDIENTI: (per 6-8 piatti)
Questi sono le verdure e legumi freschi che uso io di solito, ma se alcuni non vi piacciono potete sostituiri o usarne altri. In inverno potete usare anche qualche tipo di broccolo, cavolfiore o verza…
- 4 patate
- 4-5 carote
- 3 zucchine
- piselli freschi o surgelati qb
- fagioli freschi borlotti o surgelati qb
- fagiolini freschi qb
- spinaci qb
- bietolline qb
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 1 dado vegetale
- sale
- acqua qb
- olio extravergine d’oliva
- 3/4 circa di bicchiere di pastina (risoni, farfalline, etc)
PREPARAZIONE: