Il contributo energetico deriva prevalentemente da grassi di buona qualità (olio di cocco, mascarpone, frutta secca in polvere), mentre i carboidrati complessivi sono ridotti al minimo e costituiti in prevalenza da fibre e dolcificanti a basso impatto insulinico (eritritolo, xilitolo). L’assenza di farine raffinate, glutine e zuccheri aggiunti rende questa preparazione idonea anche a chi presenta intolleranze alimentari o è in fase di controllo glicemico (es. soggetti con insulino-resistenza o diabete di tipo 2).