Tempi
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 25 minuti
• Totale: 35 minuti

Calorie (per muffin – su 12 muffin totali)
• Circa 170-190 kcal

Se usi un formaggio magro o riduci la dose, scendono anche un po’ le calorie.

Ingredienti (per circa 12 muffin)
• 1 zucchina media (grattugiata)
• 150 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o mix)
• 2 uova
• 125 g di farina tipo 1 o 2
• 1/4 di peperone rosso (a dadini piccoli)
• 5 g di lievito istantaneo per torte salate
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero