2. Prepara il sugo

In un pentolino scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.

Aggiungi la passata di pomodoro , l’acqua e un pizzico di sale.

Fai cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Elimina l’aglio se non gradito.

Nota : la passata di pomodoro non dovrà essere troppo densa , quindi aggiungete l’acqua sufficiente a renderla piuttosto liquida. Tenete presente che andremo a cuocere la pasta a crudo.

3. Assembla il tutto

Versa un paio di mestoli di passata di pomodoro cotta sulla base della teglia , sistema i nidi di tagliatelle.

5. Farcitura

Aggiungi formaggio, mozzarella e polpettine ( seguendo questo ordine ).

Ricopri di passata di pomodoro ( dovrà essere abbondante) .

6. Cottura finale

Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 20 minuti , fino a quando la superficie sarà ben dorata e la mozzarella filante.

Se hai un coperchio compatibile con la friggitrice ad aria , copri il tegame
( io ho utilizzato il coperchio di una pentola in acciaio , oppure copri la teglia con carta forno bagnata e strizzata e stagnola a fermare il tutto)

Trascorso il tempo di cottura al coperto , elimina la copertura e termina la cottura a 180° per circa 7 minuti.

Controlla sempre a vista.

7. Servi

Servi i nidi caldi, guarniti con una foglia di basilico.