Non credevo venisse così buona: la mia torta al cioccolato senza burro né tuorli, leggera ma golosissima!
La mia ricetta “furba” per una torta cioccolatosa ma light: solo albumi e cacao, resta sofficissima per giorni e ha solo 120 Kcal a fetta!
Se sei alla ricerca di un dolce che unisca gusto e leggerezza, questa torta al cioccolato con soli albumi è proprio quello che fa per te. È una ricetta nata per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi: niente burro, niente uova intere e pochissimo zucchero. Il segreto sta nell’utilizzare solo albumi, che rendono la torta soffice e ariosa, insieme al cioccolato fondente che regala un sapore intenso e appagante.
Questa torta è la dimostrazione che non servono tanti ingredienti per portare in tavola un dolce che sappia soddisfare la voglia di cioccolato, restando però leggero e adatto anche a chi segue un’alimentazione più equilibrata. È perfetta a colazione, magari accompagnata da una tazza di caffè, ma anche come dessert dopo cena, quando vuoi qualcosa di dolce ma non troppo calorico.
Grazie alle dimensioni ridotte (uno stampo da 14 cm), questa tortina è ideale anche per chi vive da solo o in coppia e non vuole rischiare di esagerare con le porzioni. Inoltre, si prepara in pochissimo tempo e può essere cotta sia in forno che in friggitrice ad aria, per una soluzione ancora più veloce.
Tempi e calorie
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti (forno) / 10 minuti (friggitrice ad aria)
Totale: 35 minuti
Porzioni: 4 fette
Calorie: circa 120 kcal per fetta (con eritritolo, leggermente di più con zucchero di canna)
Ingredienti (per una torta da 14 cm)
100 ml di albume
40 g di cioccolato fondente all’85%
10 g di cacao amaro in polvere
20 g di zucchero di canna (o eritritolo per una versione più leggera)
4 g di lievito per dolci
Preparazione
