Tempi di preparazione

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 12-15 minuti

Tempo totale: circa 35 minuti

Valori nutrizionali (per 1 biscotto, su circa 20)
Calorie: ~75 kcal
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
1 uovo biologico

1 pizzico di sale

60 g di eritritolo (o zucchero di cocco, se preferite un sapore più caramellato)

80 ml di olio di cocco

20 ml di olio extravergine d’oliva delicato (per dare più aroma e grassi buoni – se preferite potete usare solo olio di semi)

Scorza grattugiata di 1 limone bio

260 g di farina tipo 1 (più ricca di fibre e minerali rispetto alla 00)

20 g di farina d’avena integrale (opzionale, per aumentare fibre e sazietà)

10 g di lievito in polvere per dolci

Marmellata light a piacere per il ripieno (consiglio fragole, albicocche o frutti di bosco senza zuccheri aggiunti)

Zucchero a velo o cocco rapé per la decorazione