Preparazione
Ecco come va:
Ecco come funziona, eliminate prima la pelle bianca dai filetti e tagliatene cinque o sei fette spesse e appiattitele leggermente.
Mescolare poi la farina, la noce moscata, il sale e il pepe e ungervi i pezzi di carne, quindi agitare bene in modo che l’impanatura non penetri nel grasso.
