Pan Brioche Dolce – Infallibile e Sofficissimo
-Ingredienti:
500 g di farina manitoba (o metà manitoba e metà farina 00)
180 ml di latte tiepido
3 uova medie
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 pizzico di sale
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)
Scorza grattugiata di limone o arancia (facoltativa)
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare
Procedimento:
