Pancake salati di avena con feta e pomodorini, li faccio al forno e risolvo la cena subito subito!

Preparazione
1. Prepara l’impasto
Porta a bollore l’acqua salata, poi aggiungi i fiocchi d’avena macinati poco alla volta. Mescola con energia finché ottieni un composto denso e compatto.

2. Forma i pancake
Trasferisci l’impasto su un piatto, dividilo in 4 parti e forma dei dischetti. Adagiali su una teglia foderata con carta forno, cospargi la superficie con semi di sesamo e appiattisci leggermente con le mani.

3. Cottura
Inforna a 180 °C per 20 minuti, finché i pancake risultano leggermente dorati e compatti.

4. Prepara il ripieno
In una ciotola sbriciola la feta, unisci i pomodorini a dadini, l’aglio tritato, le erbe e un filo d’olio d’oliva. Mescola fino a ottenere una farcitura cremosa e saporita.

5. Assembla e servi
Sforna i pancake di avena, lasciali raffreddare qualche minuto, poi farciscili con la crema di feta e pomodorini. Ripiegali a metà come fossero piadine e servili subito.