Preparazione
Impasto del pane
In una ciotola, mescola farina, yogurt, bicarbonato e sale.

Impasta fino a ottenere una palla liscia e compatta.

Copri e lascia riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Marinatura del pollo
In un’altra ciotola, condisci i bocconcini di pollo con olio, yogurt, salsa di soia, miele, spezie e un pizzico di sale.

Mescola bene e lascia riposare mentre il pane si rilassa.

Cottura del pane
Dividi l’impasto in 4 panetti da circa 70 g.

Stendili sottili con il mattarello e cuocili in una padella rovente, girandoli spesso: quando si gonfiano, sono pronti.

Toglili dal fuoco e coprili con un panno umido per mantenerli morbidi.

Cottura del pollo e verdure
In una padella antiaderente, salta le verdure per 6–7 minuti. Metti da parte.

Nella stessa padella, cuoci il pollo fino a doratura.