Panzerotti Pugliesi 
**Ingredienti:**
– 500 g di farina 
– 300 ml di acqua tiepida 
– 3 g di lievito di birra secco (o 10 g fresco) 
– 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 
– 1 cucchiaino di zucchero 
– 10 g di sale 
– 300 g di mozzarella a cubetti 
– 200 g di passata di pomodoro 
– Pepe q.b. 
– Origano q.b. 
– Olio di semi per friggere 
**Preparazione:**
