La Preparazione

1-Sbucciamo le patate e facciamole bollire per 10 minuti.

2-Togliamo le patate dal fuoco, facciamole intiepidire e poi tagliamole a fette spesse circa mezzo centimetro.

3-Prendiamo una pirofila (la nostra è da 26×20 cm) e mettiamo sul fondo un cucchiaio di olio (10 ml) e un po’ di besciamella, stendendola con un cucchiaio.

4-Facciamo un primo strato con le patate, cercando di coprire tutta la superficie della teglia, aggiungiamo la scamorza a fette e un po’ di sale e pepe.

5-Aggiungiamo metà del prosciutto cotto e un po’ di besciamella.