Pasta alla carbonara di carciofi

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2-3 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 230Mezze Maniche Rigate (oppure rigatoni o tortiglioni )
  • 2Carciofi (piccoli o 1 grande romanesco )
  • 1/2Limone
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • 100 gPancetta affumicata (o pepata)
  • 2Uova
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Parmigiano Reggiano DOP (o pecorino romano )

Strumenti

  • Fornello
  • Pentola
  • Wok o padella
  • Mestolo
  • Ciotola
  • Forchetta
  • Scolapasta

Preparazione