Pasta alla Genovese

Preparazione:

1. Preparare le Verdure:
– Pela le cipolle e affettale finemente. Il segreto della ricetta sta proprio nella loro affettatura.
– Pela le carote, tagliale a dadini e fai lo stesso con il sedano.
– Metti da parte le verdure preparate.

2. Cuocere la Carne:
– Taglia la carne di manzo a cubi grossi.
– In una casseruola, versa un filo d’olio d’oliva e fai rosolare la carne a fuoco medio.
– Sala la carne e cuoci per 3-4 minuti, girando i pezzi per dorarli su tutti i lati.