Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
- 400 g di patate
- 150 g di pancetta affumicata a cubetti
- ½ cipolla bianca ( facoltativa )
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino o prezzemolo fresco (facoltativo, per guarnire)
Preparazione passo per passo