Facili e veloci da preparare, le crepes sono un piatto versatile che puoi farcire come più ti piace, sia dolce che salato! 
Ecco la ricetta per una pastella perfetta.
Ingredienti:
250 g di farina 00 
2 uova 
500 ml di latte 
30 g di burro fuso (oppure olio) 
1 pizzico di sale 
1 cucchiaio di zucchero (solo per le crepes dolci, opzionale) 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per le crepes dolci, opzionale) 
Procedimento: