Pasticciotti leccesi: la ricetta originale


Per la pasta frolla:
500 g di farina 00
250 g di strutto
200 g di zucchero
4 tuorli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno e la decorazione:
25-30 amarene sciroppate
1 uovo (per spennellare)