Ingredienti
1,6 kg di pollo (cosce e sovracosce o quarti posteriori)
4 cipolle (bianche o rosse, medie)
2 carote
40 ml di aceto di vino bianco (o aceto di mele, più delicato)
1 cucchiaino di zucchero
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Consiglio: se vuoi renderlo più leggero, elimina la pelle dal pollo prima della cottura e usa solo un filo d’olio.
