Polpette al forno: croccanti fuori, morbide dentro e con poco olio evo

Polpette al forno: croccanti fuori, morbide dentro e con poco olio evo

Polpette saporite con doratura perfetta anche in forno: il trucco del pane ammollato nel latte e pochi ingredienti come le faceva la mia nonna!

Le polpette sono il mio “salvacena” preferito, ma confesso che non sempre ho voglia di friggere. Da quando le preparo solo al forno ho trovato l’equilibrio perfetto: crosticina dorata, interno umido e profumato, molto meno olio e cucina pulita. Il trucco sta in tre passaggi semplici: pane ammollato nel latte (che trattiene l’umidità), una leggera pennellata di olio evo in superficie (basta davvero poco) e un giro a metà cottura per uniformare la doratura. Così ottieni polpette leggere, saporite e “da scarpetta” anche senza sugo. Se vuoi, servile con insalata croccante o verdure arrosto: comfort food fatto bene.!
Tempi, porzioni e calorie